Kode Skema             : SKM/1602/00003/2/2019/04
Judul Skema            : Commis Pastry
NoKode Unit Judul Unit Kompetensi
01D1.HOT.CL1.01Bekerjasama Secara Efektif Dengan Pelanggan Dan Kolega
Work Effectively With Colleagues And Customers
02D1.HOT.CL1.02Bekerja dalam lingkungan sosial yang berbeda
Work In A Socially Diverse Environment
03D1.HOT.CL1.03Menerapkan Prosedur Kesehatan Dan Keselamatan Kerja
Implement Occupational Health And Safety Procedures
04D1.HOT.CL1.04Mengikuti Prosedur Kebersihan Di Tempat Kerja
Comply With Workplace Hygiene Procedures
05D1.HOT.CL1.05Melakukan Prosedur Klerikal
Perform clerical procedures
06D1.HOT.CL1.07Berkomunikasi Melalui Telepon
Communicate On The Telephone
07D1.HOT.CL1.08Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan
Maintain Hospitality Industry Knowledge
08D1.HOT.CL1.12Melakukan Prosedur Dasar Pertolongan Pertama
Perform basic First Aid procedures
09D1.HOT.CL1.13Melaksanakan Tugas Perlindungan Anak Yang Relevan
Dengan Industri Pariwisata
Perform Child Protection Duties Relevant To The Tourism
Industry
10D1.HOT.CL1.15Berkomunikasi Dalam Bahasa Inggris Pada Tingkat
Operasional Dasar
Converse In English At A Basic Operational Level
11D1.HCC.CL2.11Menyiapkan Dan Menyimpan Makanan
Prepare And Store Foods
12D1.HRS.CL1.02Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan
Apply Standard Safety Procedures For Handling Food Stuffs
13D1.HRS.CL1.03Membersihkan Dan Memelihara Area Dan Peralatan
Dapur
Clean And Maintain Kitchen Equipment And Utensils
14D1.LAN.CL10.08Membaca Dan Menginterpretasikan Instruksi Dasar, Arah
Dan / Atau Diagram
Read And Interpret Basic Instructions,Directions And/Or
Diagrams
15D1.HPA.CL4.02Menyiapkan Dan Menampilkan Pettit Fours (Kembang
Gula Berukuran Kecil Atau Hidangan Yang Pembuka
Gurih)
Prepare And Display Petits Fours
16D1.HPA.CL4.03Menyiapkan Dan Menampilkan Sugar Work (Dekorasi
Yang Terbuat Dari Larutan Gula)
Prepare And Display Sugar Work
17D1.HPA.CL4.04Menyiapkan Dan Menampilkan Marzipan
Prepare And Model Marzipan
18D1.HCC.CL2.13Menyiapkan Coklat Dan Memproduksi Produk Coklat
Prepare Chocolate And Produce Chocolate Products
19D1.HPA.CL4.06Menghidangkan Makanan Penutup
Present Desserts
20D1.HPA.CL4.07Menyiapkan Dan Menghidangkan Gateaux, Torten Dan
Kue
Prepare And Present Gateaux, Torten And Cakes
21D1.HPA.CL4.08Menyiapkan Dan Membuat Kue Dan Produk Patiseri
Prepare And Produce Cakes And Pastries